الرذاذ الذي يقضي على البكتيريا من المطابخ


يستخدم العلماء تقنية النانو لصنع رذاذ مطبخ يقتل البكتيريا

ساعد الباحثون في جامعة لينكولن في ابتكار "تقنية النانو" الجديدة التي من شأنها أن تحمي رواد المطعم من التسمم الغذائي.

يعمل خبراء من المركز الوطني لتصنيع الأغذية التابع لهولبيتش مع جامعة نوتنجهام ترنت لتصميم طلاء بخاخ مضاد للميكروبات لأسطح المطبخ.

والآن يدعون أنهم جاهزون تقريبًا لإظهار كيفية اختفاء البكتيريا ، مثل الإشريكية القولونية والليستيريا والسالمونيلا. قال مارك سوينسون ، الأستاذ الأول في صناعة الأغذية: "يتضمن هذا المشروع تحديدًا تضمين مركب كيميائي في مواد سطح الطعام أو وضع طبقات مع رذاذ للمساعدة في إبقاء الميكروبات في مأزق". لا يمكننا القول إنه يقتل كل شيء ، لكنه يقتل أو يمنع العديد من الميكروبات. لقد درسنا على وجه التحديد مسببات الأمراض التي تؤثر على الغذاء ، مثل الإشريكية القولونية والليستيريا والسالمونيلا ".

التكنولوجيا الجديدة هي تتويج لثلاث سنوات من العمل بين الخبير في تكنولوجيا النانو في نوتنغهام الدكتور فينج جاو وقسم الجامعة. قال سواينسون: "كان الدكتور جاو يفكر في كيفية تطبيق بحثه على نطاق أوسع من الصناعات ، وبما أننا نشارك في أبحاث الغذاء ، فقد بدا الأمر مناسبًا بشكل طبيعي". "بدأنا من خلال التحقيق الأولي في تصنيع عبوات المواد الغذائية ؛ وهذه فكرة يتم تسويقها حاليًا ".

"بعد ذلك ، ركزنا على كيفية تطبيقه على جميع أسطح إعداد الطعام. الآن ، نحن في مرحلة اختبار المنتج - اختبارات المعمل والمصنع - ونأمل أن نظهر أن كل شيء يعمل قبل طرحه في السوق "
.
وفقًا للدكتور جاو ، إذا سارت الأمور على ما يرام في الاختبار ، فقد يؤدي التطوير الناجح إلى تطبيق تجاري فوري ، حيث لا تتطلب التكنولوجيا معدات تصنيع متطورة وبالتالي فهي مناسبة لكل من الشركات الصغيرة والصغيرة. الشركات المتوسطة الحجم وكبرى الشركات المصنعة.

المصدر: هذا لينكولنشاير



فيديو: تعرف علي أهم خامات المطابخ الحديثه والفرق مابينهم فيديو مع متخصص مطابخ خشب صناعي


المقال السابق

عبارات حب في الحياة

المقالة القادمة

ونقلت بوذا الشهيرة